真空预冷机的原理。
所有的真空预冷机都是一样的，都是抽真空让水的沸点降低，水蒸发带走蔬菜的潜热。高原煮饭用高压锅增压才能煮熟饭，是因为高原地区气压低了很多，水的沸点就低。就是利用这个原理，科学家把蔬菜放入了一个密封的容器，并不断往处抽走空气。菜体内的热量会从毛细孔中快速随空气抽走，达到迅速降温的效果。
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果蔬预冷保鲜真空预冷机厂家报价
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